Готую легкий курячий суп! Смачний, ароматний, такий суп хочу готувати ще і ще! Господиньки, будете вражені смаком та простотою рецепту!

Інгредієнти:

• Курка – 700 г (можна взяти будь-яку частину)
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець чорний горошком – 5-7 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Куркума – 0,5 ч. л.
• Італійські трави – 1 ч. л. (або за смаком)
• Макарони – 80-100 г (у мене дрібні)
• Олія – 1 ст. л. (для обсмажування)
• Сіль перець за смаком
• Зелена цибуля та кріп

Приготування:

Для бульйону я беру половину невеликої курки вагою приблизно 700 г, кладу в каструлю та заливаю 1,5–2 літрами холодної води. Доводжу до кипіння, знімаю піну, додаю лавровий лист, горошини чорного перцю та сіль. Варю курку приблизно 20–25 хвилин до готовності, після чого дістаю м’ясо, а лавровий лист прибираю. Цибулину дуже дрібно нарізаю, моркву та картоплину натираю на крупній тертці й додаю в бульйон. Картоплю також можна нарізати кубиками або зварити шматочками, а потім розім’яти. Додаю куркуми для кольору та італійських трав, перемішую, накриваю і варю овочі.

Поки вони готуються, на сковорідці розігріваю олію та дрібні макарони до золотистого кольору. Готові макарони одразу перекладаю на тарілку, щоб вони не підгоріли на гарячій сковорідці. Овочі варю ще 10 хвилин, потім додаю обсмажені макарони, накриваю кришкою та готую ще 2–3 хвилини. Куряче м’ясо розбираю від кісток і половину повертаю в суп, після чого варю все разом ще приблизно 1 хвилину.

Наприкінці додаю чорний перець за смаком, кріп і зелену цибулю, але можна взяти будь-яку улюблену зелень. Вимикаю плиту, накриваю суп і залишаю на 5–10 хвилин. Подаю гарячим — суп виходить ароматним, ситним і дуже смачним, а обсмажені макарони додають йому особливого смаку.