Мої улюблені і дуже смачні пиріжки на заварному тісті, роблю їх без вистоювання тіста! Можна брати будь-які начинки! Виходять неймовірно пухкими!

Інгредієнти:

Заварне тісто:

• борошно – 5 ст. л.
• цукор – 1,5 ст. л.
• окріп – 300 мл.
• вода – 200 мл.

Тісто:

• дріжджі свіжі – 20 г (або 1 ч. л. сухих)
• сіль – 1 ч. л.
• олія – 4 ст. л.
• борошно – 650 – 680 г
• картопляне пюре (начинка може бути будь-яка)

Приготування:

Заварне тісто:

Змішую борошно та цукор. Вливаю окріп, все швидко перемішую. Доливаю звичайну воду і також перемішую. Залишаю охолоджуватись на столі.

Тісто:

Тепер до теплої, але вже не гарячої маси додаю дріжджі, перемішую та залишаю на 2 хвилини. Потім всипаю сіль, вливаю олію олію, перемішую до однорідності. Просіюю частинами борошно та замішую руками тісто. Воно має злегка липнути до рук.

Тоді змащую руки і тісто олію, ділю на шматочки і формую кульки. Руками роблю пласти і викладаю картопляне пюре. Щільно защіпаю тісто і формую пиріжки.

На сковорідці розігріваю велику кількість олії та обсмажую пиріжки до золотистості. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Така смакота виходить!