Сьогодні у мене найкращі сирні млинці на сніданок до чаю! Виходять еластичні, тоненькі і дуже ніжні. Чудово смакують з згущеним молоком!

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний 300 г
• Яйця 3 шт.
• Цукор 80 г
• Сіль ½ ч. л.
• Екстракт ванілі 1 ч. л.
• Борошно 220 г
• Молоко тепле 700 мл.
• Олія 30 г
• Згущене молоко варене 150 г

Приготування:

Кладу кисломолочний сир у глибоку миску, додаю яйця, цукор, сіль та екстракт ванілі. Пробиваю блендером до однорідності. Просіюю через сито борошно та замішую вінчиком. Вливаю частинами і акуратно тепле молоко і перемішую. Якщо беру тепле, тоді тісто виходить більш еластичним. Миску з тістом накриваю харчовою плівкою, залишаю відпочивати на 15-20 хвилин. Перед смаженням вливаю олію і перемішую.

Змащую олією сковорідку 20 см. перед першим млинцем і обсмажую млинці з обох боків до золотистості класичним способом. З кожного боку по 10-15 секунд.

Охолоджені млинці розрізаю навпіл, змащую згущеним молоком і закручую трубочки.

Смачного!