Риба фугу, касу марцу, дуріан… Ці продукти мають одну спільну рису: вони є одними з найнебезпечніших у світі.

Причина? Вони можуть спричинити параліч, гепатит і навіть черевний тиф. Топ-5.

Ryba „fugu”

Також відома як «сонячна риба», фугу — це азійський делікатес, який широко цінується за свою солодку м’якоть.

Легенда свідчить, що неправильне приготування може призвести до летального результату. Це пояснюється тим, що його печінка та кишечник містять смертельну отруту тетродотоксин, яка паралізує м’язи та викликає зупинку дихання.

Тому будьте обережні та не готуйте його неправильно. Щоб безпечно їсти, наріжте його на шматочки, обережно, щоб не торкнутися печінки чи репродуктивних органів. З усіх цих очевидних причин краще уникати приготування вдома. Краще довірити це завдання професійному кухарю.

Криваві мідії

Однієї їхньої назви достатньо, щоб у вас пропав апетит: кров’яні молюски. Родом з Китаю, вони небезпечні, якщо їх їсти сирими. Вони можуть спричинити серйозні захворювання, такі як гепатит А та Е, черевний тиф та дизентерію .

Березнева справа

Касу марцу, традиційний сардинський сир, виготовлений з перкоріно сардо, що буквально означає «гнилий сир», також є одним із найнебезпечніших продуктів у світі. Це пояснюється тим, що личинки сирних мух навмисно вводяться у виробничий процес. Їхня травна дія надає касу марцу рідкої та кремової консистенції. Але в чому криється небезпека? Вчені визначили кілька причин. По-перше, після вживання сиру в нашому шлунку може розвинутися низка захворювань, що передаються личинками . Так само зберігання сиру на відкритому повітрі може сприяти росту мікробів. По-третє, личинки можуть залишатися живими та проникати в наш шлунок, викликаючи кишковий міаз (наявність тваринних паразитів в організмі людини).

Дуріан

Давайте уважніше розглянемо дуріан, визначальною рисою якого є нудотний запах, який він видає одразу після нарізання — запах, який часто призводить до його відокремлення від інших продуктів і навіть заборони на споживання в громадських місцях, громадському транспорті, готелях і таксі. Ще однією особливістю дуріану є те, що надмірне споживання може бути смертельним. Це пояснюється тим, що він дуже жирний і калорійний , що ускладнює його перетравлення — аж до того, що деякі люди щороку помирають від передозування дуріаном. Крім того, високий вміст сірки пригнічує фермент ALDH, який захищає печінку від алкогольних токсинів. Тому його надмірне вживання може завдати шкоди нашому організму.

Акі

Ще один фрукт, який може спричинити харчове отруєння, – це акі. Родом з Ямайки, він містить гіпогліцин А, який може спричинити серйозне харчове отруєння, включаючи блювоту, гіпоглікемію, судоми, а в найважчих випадках навіть смерть. Тому важливо почекати, поки акі повністю дозріє (і розкриється самостійно), перш ніж вживати його.