Лікарі повідомляють: вживання цибулі може викликати здуття живота, печію та біль у шлунку у людей, які особливо до неї чутливі.

Хоча цибуля є популярною та цінною добавкою до багатьох страв, не всі її добре переносять.

Для деяких людей це не викликає жодних проблем, тоді як для інших навіть невелика кількість може призвести до відчуття тяжкості, газів, відрижки, печіння в стравоході або болю в животі.

Найчастіше мова йде не про якесь серйозне захворювання, а про те, як травна система реагує на інгредієнти, присутні в цибулі.

Цибуля містить багато FODMAP – ферментованих вуглеводів, які можуть посилити симптоми синдрому подразненого кишечника у деяких людей. Університет Монаша, один з провідних центрів дослідження дієти з низьким вмістом FODMAP, зараховує цибулю до продуктів, які можуть викликати симптоми у людей із синдромом подразненого кишечника.

На практиці це означає, що після вживання цибулі деякі люди можуть відчувати, ніби їхній шлунок раптово стає важким і напруженим.

Ви можете відчувати здуття живота, випорожнення, гази, спазми або потребу швидко сходити в туалет.

Для здорових людей цибуля зазвичай не є проблемою, але для тих, у кого чутливий кишечник, вона може дати про себе знати.

Друга поширена проблема – печія.

Клініка Клівленда вказує, що цибуля може викликати або погіршити симптоми кислотного рефлюксу у деяких людей, тобто зворотного потоку кислого вмісту шлунка в стравохід.

Ось чому після вживання страв з великою кількістю цибулі деякі люди відчувають печіння за грудиною, кислий присмак у роті або відрижку.

Найгірший ефект викликає сира цибуля, цибуля, смажена у великій кількості жиру, або цибуля, з’їдена пізно ввечері.

Однак це не означає, що всі повинні негайно викинути цибулю з кухні.

Сама по собі цибуля не є «поганою» і може безпечно залишатися частиною раціону багатьох людей.

Проблема починається, коли одні й ті ж симптоми регулярно з’являються після його вживання.

Тоді варто спостерігати за організмом протягом кількох днів і перевіряти, чи дійсно симптоми повертаються після цибулі, або, можливо, після важкої їжі, жирного, гострих спецій або вживання їжі безпосередньо перед сном.

Найчутливіші люди часто гірше реагують на сиру цибулю, ніж на варену або тушковану.

Іноді допомагає зменшити кількість, ретельніше прогріти або замінити цибулю м’якшими інгредієнтами, такими як цибуля-шніт, зелена частина зеленої цибулі або трави.

На дієті з низьким вмістом FODMAP такі зміни можуть бути особливо важливими, оскільки вони дозволяють зберегти смак їжі без ризику дискомфорту.

Рідше цибуля також може бути пов’язана з алергічними реакціями або так званим синдромом оральної алергії.

Клівлендська клініка зараховує цибулю до продуктів, які можуть викликати свербіж, поколювання або легкий набряк губ, рота, язика чи горла у деяких людей.

Такі симптоми після їжі не слід ігнорувати, особливо якщо вони стають сильнішими.

Слід терміново звернутися за допомогою, якщо виникає задишка, набряк горла, сильна кропив’янка, запаморочення або відчуття непритомності.

Однак у більшості випадків проблема з цибулею не є трагедією, а питанням харчової толерантності.

Хтось може їсти цибулю щодня і почуватися чудово, а в когось іншого після кількох скибочок розлад шлунка.

Ось чому немає єдиного правила для всіх.

Найголовніше — спостерігати за власним тілом і не сліпо повторювати поради з інтернету.

Якщо цибуля регулярно викликає біль у шлунку, печію, метеоризм або діарею, варто спробувати обмежити її вживання та подивитися, чи покращаться симптоми.

Якщо симптоми сильні, часті, включають кров у калі, втрату ваги, лихоманку, нічний біль або утруднене ковтання, слід звернутися до лікаря.

Тоді цибуля може бути лише одним із елементів більшої проблеми, а не її єдиною причиною.

Коротко кажучи, цибуля не отруйна, і її не варто боятися.

Однак, це може викликати здуття живота, газоутворення, печію та дискомфорт у людей з чутливою травною системою, кислотним рефлюксом або синдромом подразненого кишечника.

Тому найкраща порада проста: не панікуйте, а спостерігайте за реакцією свого організму.

Іноді достатньо лише менше цибулі, інший спосіб приготування або вживання її раніше вдень, щоб зробити проблему набагато меншою.