Готую ніжне домашнє печиво з сирною та горіховою начинкою, яке виходить розсипчастим, ароматним і дуже смачним!

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно 280 г
• розпушувач 0.5 ч. л.
• щіпка солі
• ванільний цукор 8 г
• вершкове масло 100 г
• сметана 200 г
• яєчний жовток 1 шт.

Начинка 1:

• волоські горіхи 150 г
• яєчний білок 1 шт.
• цукор 2 ст. л.

Начинка  2:

• сир кисломолочний 150 г
• цукор 2 ст. л.
• яєчний жовток 1 шт.
• цукрова пудра для декору

Приготування:

Спочатку готую тісто: до борошна додаю розпушувач, дрібку солі та ванільного цукру, усе добре перемішую. Потім додаю вершкового масла й перетираю руками до утворення дрібної крихти. Додаю сметану, яєчний жовток і замішую м’яке, ніжне тісто. Загортаю його та ставлю в морозильну камеру на 15 хвилин, щоб воно трохи охолонуло й стало зручним у роботі.

Для горіхової начинки беру горіхи подрібнюю. Окремо збиваю міксером яєчний білок із цукром до легкої пишності, потім додаю подрібнені горіхи та перемішую. Для сирної начинки до кисломолочного сиру додаю цукру та яєчний жовток, після чого ретельно розтираю все до однорідної маси.

Охолоджене тісто розкачую в пласт, нарізаю трикутниками, викладаю начинки і формую печиво з підготовленими начинками.

Сформоване печиво викладаю на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між виробами трохи місця. Духовку заздалегідь розігріваю до 180 °C і випікаю приблизно 15–20 хвилин, поки печиво не набуде легкого золотистого відтінку. Час випікання може трохи відрізнятися залежно від особливостей духовки та розміру печива.

Готову випічку трохи охолоджую, а потім рясно обвалюю в цукровій пудрі. Печиво виходить ніжним, ароматним і дуже апетитним, із приємною горіховою ноткою та солодкою сирною начинкою. Така домашня смакота чудово підходить до чаю або кави й неодмінно сподобається всій родині!